Arômes
On ne les voit pas, mais on les goûte partout. Les arômes sont comme les DJ du monde culinaire 🎧 — ils mixent parfums et saveurs pour faire danser tes sens. Une seule goutte, et un cocktail banal devient une fête tropicale 🍹. Ce gâteau un peu fade ? Il prend soudain des airs de recette secrète de grand-mère 🍰.
On utilise les arômes dans presque tout — des bonbons aux sauces, des glaces 🍦 aux boissons énergisantes ⚡. Même les produits qu’on ne mange pas, comme le dentifrice ou le baume à lèvres, sont parfumés pour plus de plaisir. Parce qu’avouons-le : qui veut d’un dentifrice sans goût ?
Que tu cuisines, mixes ou inventes : les arômes ajoutent du goût, du parfum et du caractère. Petites gouttes, grand effet ✨.
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Que sont les arômes liquides ?
On les goûte dans un gâteau tout juste sorti du four, on les sent dans un cocktail d'été, et on les retrouve chaque jour dans toutes sortes de produits. Les arômes liquides sont des concentrés de goût puissants qui permettent d’ajouter facilement et rapidement saveur et parfum à toutes tes créations. Quelques gouttes suffisent pour transformer quelque chose de simple en quelque chose de spécial.
Un arôme liquide, ou « liquid aroma », est tout simplement un arôme très concentré sous forme liquide. Il en faut très peu, car la saveur est intense. C’est justement ce qui les rend idéaux pour l’expérimentation. Une seule petite bouteille t’ouvre la porte à des possibilités infinies.
Tu aimes faire toi-même des choses savoureuses ou partir à la découverte de nouvelles saveurs ? Les arômes liquides sont une excellente façon d’enrichir tes recettes. Des saveurs fruitées exotiques à la vanille classique ou la menthe rafraîchissante : chaque flacon a sa propre touche.
À quoi peuvent servir les arômes ?
Les arômes liquides sont extrêmement polyvalents. Voici quelques idées pour t’inspirer :
- 🍭 Bonbons faits maison comme les sucettes, gommes ou confiseries acidulées
- 🧁 Gâteaux, cupcakes, biscuits ou glaçages spéciaux
- 🍹 Cocktails, mocktails ou boissons rafraîchissantes personnalisées
- 🕯️ Bougies parfumées ou sachets DIY pour parfumer ton intérieur
- 🪥 Produits de soin faits maison comme du dentifrice, du baume à lèvres ou du savon
En résumé : les arômes ajoutent cette petite touche en plus qui fait toute la différence.
Comment utiliser les arômes liquides ?
Puisque les arômes sont très concentrés, il est important de bien doser. On utilise généralement un ratio de mélange, selon l’intensité souhaitée du goût. Voici quelques exemples pratiques de proportions courantes :
10 % d’arôme – 10 ml d’arôme + 90 ml de liquide
(pour un goût doux et subtil)15 % d’arôme – 15 ml d’arôme + 85 ml de liquide
(pour une saveur plus affirmée)20 % d’arôme – 20 ml d’arôme + 80 ml de liquide
(pour une expérience gustative intense)
Commence toujours doucement. Il est plus facile d’en ajouter que d’en retirer. Goûter et sentir pendant la préparation t’aidera à obtenir l’équilibre parfait.
Que contient un arôme liquide ?
Les arômes liquides sont généralement composés d’un mélange simple mais efficace :
- Propylène glycol (PG) – un liquide incolore et inodore qui aide à dissoudre et répartir les arômes de manière homogène
- Substances aromatiques – naturelles et/ou artificielles, elles donnent au produit sa saveur et son parfum caractéristiques
- Une petite quantité d’alcool – parfois utilisée pour mélanger et renforcer certaines saveurs
Grâce à cette composition, tu obtiens un arôme fiable, facile à doser et qui se conserve bien.
Conseils pratiques pour un résultat optimal
- Utilise une pipette ou une seringue doseuse pour plus de précision
- Conserve les arômes dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière
- Laisse reposer ton mélange (steeping) : après 24 à 48 heures, les arômes deviennent souvent plus harmonieux
- N’aie pas peur de créer tes propres mélanges ! Fraise et citron vert, chocolat et orange, mangue et menthe… À toi de trouver ta combinaison préférée
Ce qui est génial avec les arômes liquides, c’est que tu peux expérimenter sans limites.
Quelques gouttes suffisent
Si tu aimes faire les choses toi-même, tu recherches des ingrédients fiables, faciles à utiliser et qui ont du goût. Les arômes liquides répondent exactement à ces critères. Pas besoin d’étapes compliquées, ni d’une longue liste d’ingrédients : il te suffit d’un arôme pur pour sublimer ta création.
Quelques gouttes. C’est tout ce qu’il faut pour faire quelque chose de vraiment spécial.